Ernährung und Lebensmittelsicherheit

01.06.2017

Schmeckt nach Urlaub - Griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt ist besonders fest und cremig. Der Grund dafür liegt in seiner Herstellung, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Die Molke wird länger abgetropft, weshalb der Joghurt mehr Eiweiß enthält. Außerdem ist der Fettgehalt höher.

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12.05.2017

Genussvolle Erdbeerzeit

Reife Erdbeeren glänzen rot und verströmen einen unwiderstehlichen Duft. Aber sie müssen sorgsam behandelt und richtig gelagert werden, so das Bundeszentrum für Ernährung. Nach dem Kauf sollten alle beschädigten, matschigen oder fleckigen Früchte aussortiert werden. Die restlichen Früchte kommen ungewaschen samt Stil und Blätter ins Kühle.

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06.04.2017

Gesunde Frühlingsküche mit Bärlauch

Bärlauch ist gesund und lecker, informiert der VerbraucherService Bayern. Aber Vorsicht - nicht verwechseln mit den Blättern der giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen. Wenn beim Reiben der Blätter zwischen den Fingern der typische Knoblauchgeruch auftritt, handelt es sich um Bärlauch.

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20.03.2017

Rückläufige Vogelgrippe - landesweite Stallpflicht wird gelockert

Ab sofort gibt es nur noch eine örtlich begrenzte Stallpflicht bei neuen Nachweisen der Geflügelpest, informiert das Bayerische Verbraucherministerium. Damit sind auch wieder Ausstellungen und Märkte möglich und Eier können als Freilandeier vermarktet werden.

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14.03.2017

Nahrungsergänzungsmittel - Infokampagne der Verbraucherzentrale

Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel und unterliegen, anders als Arzneimittel, keiner Zulassungspflicht. Die Verbraucherzentrale beleuchtet weitere Hintergründe und startet eine Umfrage zum Thema wie häufig Patienten von ihrem Arzt, neben Arzneimittelproben, auch Proben von Nahrungsergänzungsmittel erhalten

• Zur Kampagne der Verbraucherzentrale

Frühere Meldungen 2017
Meldungen 2016

Grillen ist eine beliebte Garmethode unter freiem Himmel, die viel Abwechslung in den Speiseplan bringt. Wer ein paar Tipps beachtet, schlemmt zudem auch noch gesund. So sollte Rauchentwicklung unbedingt vermieden werden und das Grillgut mindestens 15 cm Abstand zur Glut haben.
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Kartoffeln können auf eine Vielzahl von Arten zubereitet werden. Und obendrein sind sie preiswert, kalorienarm und gesund. Doch was mache ich eigentlich mit den grünen Stellen? Die Verbraucherzentrale Bayern erklärt, was beachtet werden muss.
Verbrauchertipp "Sind grüne Stellen giftig?"
Mehr zu Kartoffeln

Spargel schmeckt gut und ist gesund. Frische ist beim Spargel das wichtigste Kriterium für eine gute Qualität. Da der Spargel nach dem Stechen schnell an Zartheit und Geschmack verliert, sollten Sie unbedingt auf bestimmte Frischezeichen achten.
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Tiere und ihre Produkte prägen unsere Essgewohnheiten. Wer wissen will, unter welchen Bedingungen Tiere gehalten und geschlachtet werden, hat verschiedene Möglichkeiten, dies schon beim Einkauf z.B. durch entsprechende Labels und beim Essen im Blick zu behalten.
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Bei Menschen mit Demenz beeinflusst der zunehmende Verlust ihrer Gedächtsnisleistung auch das Essverhalten. Viele vergessen einfach das Essen und Trinken. Dagegen helfen Erinnerungshilfen wie z.B. das Essen gut sichtbar zu platzieren oder aber auch feste Essenszeiten.
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Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel und unterliegen keiner Zulassungspflicht. Die Verbraucherzentrale beleuchtet weitere Hintergründe und startet eine Umfrage zum Thema, wie häufig Patienten von ihrem Arzt, neben Arzneimittelproben, auch Proben von Nahrungsergänzungsmittel erhalten.
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