Ernährung und Lebensmittelsicherheit

08.08.2019

Wassermelonen - ideal im Sommer

Wassermelonen haben jetzt Hochsaison. Gerade bei heißen Temperaturen erfrischt das leckere rote oder gelbe Fruchtfleisch bei wenig Kalorien. Doch in der Wassermelone steckt noch mehr. Auch die weißen Anteile am Fruchtfleisch und die Kerne sind essbar, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Sie enthalten sogar wertvolle Inhaltsstoffe.

• VZ: Welche Teile der Wassermelone sind essbar?

31.07.2019

Vorsicht bei Lebensmitteln mit Palmöl

Bei der Raffination von Palmöl können im Vergleich zu anderen Pflanzenölen erhöhte Mengen an Fettschadstoffen entstehen, darunter 3-Monochlorpropandiol-Fettsäureester (3-MCPD). Dieser Stoff ist möglicherweise krebserregend. Besonders bei Kindern kann die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge schnell überschritten werden.

• Zur Meldung der VZ Bayern
• VIS Artikel: Fette und Öle

26.07.2019

Kirschenessen und Wasser trinken?

Auch heute hält sich immer noch die Behauptung, wer nach dem Kirschenessen Wasser trinkt, bekommt Bauchweh, da angenommen wird, dass sich im Darm durch die Mischung von Wasser und Kirschen übermäßig viele Gase bilden, erklärt die VZ Bayern. Schuld daran war früher das nicht hygienisch einwandfreie Trinkwasser. Heute gilt dies nicht mehr.

• VZ: Darf man nach dem Kirschenessen Wasser trinken?

28.06.2019

Bitte waschen - "Fresh Cut" Salatmischungen

"Fresh Cut" Salatmischungen aus dem Kühlregal sind praktisch, denn das zeitaufwendige Waschen und Zerkleinern des Salatkopfs ist laut Verpackung bereits erledigt. Die Verbraucherzentrale Bayern empfiehlt aber, die Mischungen dennoch immer vor dem Verzehr zu waschen. Grund sind mögliche Schimmelpilze, Hefen oder Krankheitserreger, die sich in den Kunststoffverpackungen vermehren können.

• Wie hygienisch sind „Fresh Cut“ Salatmischungen?

30.05.2019

Frozen Joghurt - eine leichter Genuss?

Frozen Joghurt gilt als figurfreundliche Alternative zum herkömmlichen Speiseeis. Allerdings gibt es für Frozen Joghurt keine verbindlichen Rezeptvorgaben, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Fett-, Eiweiß- und Zuckergehalte können ganz unterschiedlich ausfallen. Meist wird der Frozen Joghurt zudem mit einem Topping aus Schokosauce, Fruchtgummi, Nüssen etc. ergänzt, was eine ganze Menge zusätzlicher Kalorien mit sich bringt.

• VZ Bayern Frozen Joghurt

Frühere Meldungen
Meldungen 2018

Wie krieg' ich es hin, fünf Portionen Obst und Gemüse täglich zu essen? Abwechslung heißt das Zauberwort. Gerade im Spätsommer hat man eine große Auswahl an verschiedenen Obst und Gemüsesorten. Am besten auch noch regional einkaufen, denn das schont die Umwelt.
5 am Tag

Das ist wahrlich Urlaubsfreude für zu Hause.Genießen Sie den Sommer mit mediterraner Ernährung bei heißen Temperaturen. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie Gesundes auf den Tisch, das nach Urlaub, Sonne und Meer schmeckt.
Mediterrane Ernährung

Dass in zahlreichen Lebensmitteln wie Fertigsuppen, Konfitüre oder Cremetörtchen Alkohol versteckt sein kann, fällt kaum auf. Man schmeckt ihn nicht und er macht auch keinen Schwips. Selbst die Zutatenliste gibt oft keine klaren Hinweise auf den Alkoholgehalt. Wir informieren zum Thema.
Versteckter Alkohol in Lebensmitteln

Fasten soll das innere Gleichgewicht stabilisieren, Schlacken ausscheiden und die Pfunde purzeln lassen. Dabei ist Fasten keine Diät, auch wenn sich Diäten wie das Intervallfasten mit dem Begriff schmücken. Richtiges Fasten muss gut vor- und nachbereitet werden.
Fastenbasics

Harte Schale, reicher Kern: Die Kokosnuss hat mehr zu bieten als Raspel, Milch und Plattenfett. Jetzt gibt es auch Wasser, Blütenzucker, Öl, Mehl, und vieles mehr aus der tropischen Frucht. Doch wie verwendet man die kostspieligen Produkte und sind sie wirklich so super für die Gesundheit?
Kokosprodukte

Macht vegane Ernährung krank? Was ist beim Biohonig bio? Fördern Protein-Shakes den Muskelaufbau? Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung".
Marktplatz Ernährung