Ernährung und Lebensmittelsicherheit
Aktuelles
30.05.2019
Frozen Joghurt - eine leichter Genuss?
Frozen Joghurt gilt als figurfreundliche Alternative zum herkömmlichen Speiseeis. Allerdings gibt es für Frozen Joghurt keine verbindlichen Rezeptvorgaben, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Fett-, Eiweiß- und Zuckergehalte können ganz unterschiedlich ausfallen. Meist wird der Frozen Joghurt zudem mit einem Topping aus Schokosauce, Fruchtgummi, Nüssen etc. ergänzt, was eine ganze Menge zusätzlicher Kalorien mit sich bringt.
17.05.2019
Schon von der Shell-On-Challenge gehört?
Als Mutprobe hat dieser fragwürdige Trend aus den sozialen Medien angefangen. Bei der sogenannten Shell-On-Challenge wird Obst und Gemüse mit der Schale verzehrt und das Video ins Netz gestellt, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung. Inzwischen werden die Mutproben aber immer extremer, weil auch Cornflakes, Keks oder in Plastik verpackte Schokoriegel mit der Verpackung verspeist werden. Das hat gesundheitliche Folgen, warnen Mediziner.
02.05.2019
Wurst- und Fleischprodukte für Veganer und Vegetarier
Die Verbraucherzentrale Bayern informiert über die Folgen der neuen Leitsätze für vegetarische und vegane Lebensmittel für die Kennzeichnung von Fleischersatzprodukten. Vegetarische Schnitzel müssen demnach z.B. einen Zusatz haben, aus welchem Ersatzstoff sie hergestellt werden.
26.04.2019
Gesundheit und Wohlbefinden mit der richtigen Ernährung
Ein gesunder Lebensstil, der neben ausreichend Bewegung auch eine ausgewogene und bedarfsgerechte Ernährung umfasst, fördert das Wohlbefinden bis ins hohe Alter und trägt entscheidend zur Lebensqualität und -freude bei. Was Sie dafür tun können, erfahren Sie in unserem Artikel.
18.04.2019
Eier richtig gelagert
Rohe Eier sollten am besten im Kühlschrank, getrennt von anderen Lebensmitteln gelagert werden, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Gekochte Eier sind bei Zimmertemperatur ca. zwei Wochen, im Kühlschrank sogar mindestens vier Wochen haltbar. Was bei gefärbten Eiern noch zu beachten ist, erfahren Sie hier.
- Orient Specials Naan-Brot 2 Stück, 280 g, Aldente GmbH
- Psenner Bombardino 18 % vol, L. Psenner G.m.b.H
- „Süß Sauer Ananas - Asiatische Sauce“, würzig-fruchtig mit knackigem Gemüse, 350 g, Firma Jütro GmbH
- real QUALITY Sonnenblumenkerne, 500 g und 1000 g, Maryland Trockenfrucht
- GutBio, Studentenfutter 250g, Sorte Studentenfutter, MHD: 12.08.2019 bis 05.09.2019
GutBio, Studentenfutter 250g, Sorte Nuss-Frucht Mischung, MHD: 12.08.2019 bis 08.09.2019, Aldi Nord - Schinkenzwiebelmettwurst delikat, Lichtenberger Fleisch- und Wurstproduktion
- Tradition Emotion, Cremier, Tradition Chaource 250g und 500g, Firma LINCET
- Schafskäse mit schwarzem Pfeffer - 'Formaggio primo sale al pepe nero Nebrodi Formaggi s.r.l.', 'Nebrodi Formaggi s.r.l.' in Italien
- Räucherlende der Marke „Schildauer“ (ca. 150g), SFW Schildauer Fleisch- und Wurstwaren
- Weitere Meldungen auf Lebensmittelwarnung.de
Dass in zahlreichen Lebensmitteln wie Fertigsuppen, Konfitüre oder Cremetörtchen Alkohol versteckt sein kann, fällt kaum auf. Man schmeckt ihn nicht und er macht auch keinen Schwips. Selbst die Zutatenliste gibt oft keine klaren Hinweise auf den Alkoholgehalt. Wir informieren zum Thema.
Versteckter Alkohol in Lebensmitteln
Frische ist beim Spargel das wichtigste Kriterium für eine gute Qualität. Da der Spargel nach dem Stechen schnell an Zartheit und Geschmack verliert, sollten Sie unbedingt auf bestimmte Frischezeichen achten. Die Spargelstangen sollten z.B. prall und knackig ausehen und eine glänzende Schale haben.
Spargel
Fasten - was steckt dahinter?
Fasten soll das innere Gleichgewicht stabilisieren, Schlacken ausscheiden und die Pfunde purzeln lassen. Dabei ist Fasten keine Diät, auch wenn sich Diäten wie das Intervallfasten mit dem Begriff schmücken. Richtiges Fasten muss gut vor- und nachbereitet werden.
Fastenbasics
Arbeiten oder Smartphone checken und nebenbei schnell essen - so schaut bei vielen der Alltag aus. Nehmen Sie das Tempo raus und essen Sie achtsam mit allen Sinnen. Dann behalten Sie die Kontrolle über Ihr Essverhalten und können Ihre Mahlzeit wieder mit Leib und Seele genießen.
Achtsam Essen
Harte Schale, reicher Kern: Die Kokosnuss hat mehr zu bieten als Raspel, Milch und Plattenfett. Jetzt gibt es auch Wasser, Blütenzucker, Öl, Mehl, und vieles mehr aus der tropischen Frucht. Doch wie verwendet man die kostspieligen Produkte und sind sie wirklich so super für die Gesundheit?
Kokosprodukte
Fragen zum Thema Ernährung?
Macht vegane Ernährung krank? Was ist beim Biohonig bio? Fördern Protein-Shakes den Muskelaufbau? Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung".
Marktplatz Ernährung
