Archiv der aktuellen Meldungen und neuen Beiträge auf der Website VIS-Ernährung 2018

05.04.2018 - VSB informiert über neue Vorschriften zu Acrylamid

Ab 11.04.2018 werden Lebensmittelhersteller durch eine EU-Verordnung verpflichtet, die bestmöglichen Produktionsverfahren zu nutzen, um den Acrylamidgehalt zu senken. Acrylamid findet sich in vielen knusprig gebräunten Lebensmitteln und gilt als gesundheitlich bedenklich. Der VerbraucherService Bayern gibt Tipps, wie man bei der Zubereitung die Belastung reduzieren kann.

• VSB-Info Acrylamid reduzieren

29.03.2018 - Farbe durchs Färben im Ei - was nun?

Durch kleine Risse können Farbstoffe auch in das Innere des gekochten Eis gelangen. Solange es sich um kleine Mengen handelt, können die Eier ohne Bedenken gegessen werden, erklärt die Verbrauchezentrale Bayern.

• VZ-Tipps zum Färben

22.03.2018 - Heilwasser - wo liegt der Unterschied zum Mineralwasser?

Heilwasser ist nicht als Lebensmittel eingestuft, sondern unterliegt dem Arzneimittelrecht und muss zugelassen werden, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Im Gegensatz zu Mineralwasser muss es nachweisbare gesundheitsfördernde oder heilende Wirkungen haben.

• Zum Beitrag über Heilwasser der VZ
• Was ist dran am richtigen Trinken?