Archiv der aktuellen Meldungen und neuen Beiträge auf der Website VIS-Ernährung 2018

04.10.2018 - Gesund vor und in der Schwangerschaft

Jede Frau kann viel dazu beitragen, damit ihr Kind gesund ins Leben kommt. Ein Netzwerk aus Experten hat neue Handlungsempfehlungen für die Zeit vor und während der Schwangerschaft veröffentlicht, informiert das Bundeszentrum für Ernährung. Sie enthalten Antworten zu den Themen Ernährung und Lebensstil für Frauen mit Kinderwunsch. Empfohlen wird z.B. schon vor der Schwangerschaft mit der Einnahme von Folsäure zu beginnen.

• Zu den Empfehlungen "Gesund ins Leben"

11.09.2018 - Was bringen isotonische Getränke?

Isotonische Getränke versprechen, den Wasser- und Mineralstoffverlust nach dem Schwitzen oder körperlicher Aktivität schnell wieder auszugleichen, so die Verbraucherzentrale Bayern. Empfehlenswert ist der Ersatz von Energie- und Mineralstoffverlusten aber erst ab zwei bis drei Stunden intensiver körperlicher Betätigung.

• Was sind isotonische Getränke?

13.08.2018 - Peel it, boil it or leave it!

"Schäl es, koch es oder lass es" ist die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation für Spezialitäten in tropischen und subtropischen Ländern, die am Straßenrand oder in Garküchen angeboten werden. Das Bundeszentrum für Ernährung gibt generell den Rat, bei Fernreisen vorsichtig beim Essen und Trinken zu sein. Trinkwasser sollte z.B. nur abgekocht genutzt werden.

• Mehr Tipps für Fernreisen vom BZfE

26.07.2018 - Vorsicht bei schwarzen Holunderbeeren

Reife schwarze Holunderbeeren sollten nicht roh gegessen werden, warnt das Bundeszentrum für Ernährung. Dies kann zu Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall führen. Grund dafür ist der Giftstoff Sambunigrin, der Blausäure freisetzt. Durch Erhitzen auf über 80 Grad verliert er seine giftige Wirkung. Wenn man dies beachtet, können die schwarzen Holunderbeeren mit vielen gesundheitlichen Vorzügen punkten.

• Mehr zum Holunder vom BZfE

29.06.2018 - Vollwertig Essen und Trinken

Die 10 Regeln der DGE stehen für gesundes Essen und Trinken. Für mehr Verständlichkeit gibt es sie jetzt auch in leichter Sprache, informiert das Bundeszentrum für Ernährung. Eine der Regeln lautet z.B. Essen Sie jeden Tag Obst und Gemüse. Essen Sie 3 Mal Gemüse und 2 Mal Obst am Tag.

• Die 10 Regeln in leichter Sprache
• VIS Artikel Vollwertig Essen

07.06.2018 - Arsen im Reis

Als natürlicher Bestandteil in der Erde, gelangt Arsen über die Wurzeln der Reispflanze in die Reiskörner. Ein Verzicht auf Reis ist aber nicht notwendig. Die Verbraucherzentrale Bayern rät, Reis vor dem Garen gründlich zu waschen und in ausreichend Wasser zu kochen. Lesen Sie mehr zum Thema.

• VZ Bayern: Arsen im Reis

03.05.2018 - Öffentliche Feste - die Lebensmittelhygiene muss stimmen

Leckere, selbstgemachte Speisen und Getränke sind Pflicht bei öffentlichen Festen. Aber, ob Vereins-, Schul- oder Straßenfest, die Lebensmittelhygiene muss stimmen. Das Bundeszentrum für Ernährung gibt Tipps für Veranstalter und Helfer. Wichtig ist unter anderem eine ausreichende Kühlung der Lebensmittel und die richtige Aufbewahrung.

• Feste sicher feiern
• Lebensmittelhygiene

23.04.2018 - Neuer Trend: Aktivkohle im Essen

Verschiedenste Lebensmittel, wie Smoothies, Croissants und auch Burger gibt es nun auch in schwarz. Grund ist die enthaltene Aktivkohle, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Doch was soll Black Food bringen? Die verwendete Aktivkohle wird u.a. aus Holz, Torf, Nusschalen oder Kaffeebohnen hergestellt.

• Trend Black Food

05.04.2018 - VSB informiert über neue Vorschriften zu Acrylamid

Ab 11.04.2018 werden Lebensmittelhersteller durch eine EU-Verordnung verpflichtet, die bestmöglichen Produktionsverfahren zu nutzen, um den Acrylamidgehalt zu senken. Acrylamid findet sich in vielen knusprig gebräunten Lebensmitteln und gilt als gesundheitlich bedenklich. Der VerbraucherService Bayern gibt Tipps, wie man bei der Zubereitung die Belastung reduzieren kann.

• VSB-Info Acrylamid reduzieren

29.03.2018 - Farbe durchs Färben im Ei - was nun?

Durch kleine Risse können Farbstoffe auch in das Innere des gekochten Eis gelangen. Solange es sich um kleine Mengen handelt, können die Eier ohne Bedenken gegessen werden, erklärt die Verbrauchezentrale Bayern.

• VZ-Tipps zum Färben

22.03.2018 - Heilwasser - wo liegt der Unterschied zum Mineralwasser?

Heilwasser ist nicht als Lebensmittel eingestuft, sondern unterliegt dem Arzneimittelrecht und muss zugelassen werden, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Im Gegensatz zu Mineralwasser muss es nachweisbare gesundheitsfördernde oder heilende Wirkungen haben.

• Zum Beitrag über Heilwasser der VZ
• Was ist dran am richtigen Trinken?