Unerwünschte Stoffe in Lebensmitteln - Themenübersicht
Natürliche Giftstoffe in Nahrungspflanzen
Giftige Stoffwechselprodukte
- Was tun bei Schimmelbefall?
- Mykotoxine - giftige Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen
- Höchstmengenregelungen für Mykotoxine in Lebensmitteln
- Mutterkornalkaloide
- Patulin
- Fumonisine
- Aflatoxine
- Ochratoxine
- Solanin in Kartoffeln
Unerwünschte Stoffe aus der Lebensmittelverarbeitung
Acrylamid
- Häufig gestellte Fragen - FAQs
- Acrylamid in Lebensmitteln
- Untersuchungsergebnisse der bayer. Lebensmittelüberwachung
- Materialien des BfR (mit weiteren Links)
Kontaminanten/Verunreinigungen
- Schwermetalle
- Polychlorierte Biphenyle (PCB) in Lebensmitteln
- Dioxine
- Radioaktivität in und radioaktive Kontamination von Lebensmitteln
- Hepatitis-A-Viren in Muscheln
- Sudanfarbstoffe: Roter Farbstoff in Gewürzen und Gewürzzubereitungen
- Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
- Semicarbazid
- Arsen
Rückstände
Pflanzenschutzmittel
- Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln
- Schalenbehandlungsmittel in Orangensaft
- Höchstmengen für Pflanzenschutzrückstände in Lebensmitteln
- Organochlorpestizide
- Nitrofen
- Links zum Thema Pflanzenschutzmittel
Insektizide
Pharmakologisch wirksame Stoffe
- Pharmakologisch wirksame Stoffe in Lebensmitteln
- Tetrazykline
- Nitrofurane
- Medroxyprogesteronacetat (MPA)
Konservierungsstoffe
Sonstige Rückstände
- Nitrat-Gehalt in Trinkwasser
- Nitrat-Gehalt in Gemüse
- Weitere Informationen auf den Seiten "Kontaminanten" und "Produktgruppe: Lebensmittel" des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
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Missbrauchsaufsicht bei Strom- und Gaspreisen
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Online-Einkauf per Nachnahme


