Ernährung und Lebensmittelsicherheit
Aktuelles
Lebensmittelwarnungen
08.08.2019
Wassermelonen - ideal im Sommer
Wassermelonen haben jetzt Hochsaison. Gerade bei heißen Temperaturen erfrischt das leckere rote oder gelbe Fruchtfleisch bei wenig Kalorien. Doch in der Wassermelone steckt noch mehr. Auch die weißen Anteile am Fruchtfleisch und die Kerne sind essbar, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Sie enthalten sogar wertvolle Inhaltsstoffe.
31.07.2019
Vorsicht bei Lebensmitteln mit Palmöl
Bei der Raffination von Palmöl können im Vergleich zu anderen Pflanzenölen erhöhte Mengen an Fettschadstoffen entstehen, darunter 3-Monochlorpropandiol-Fettsäureester (3-MCPD). Dieser Stoff ist möglicherweise krebserregend. Besonders bei Kindern kann die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge schnell überschritten werden.
26.07.2019
Kirschenessen und Wasser trinken?
Auch heute hält sich immer noch die Behauptung, wer nach dem Kirschenessen Wasser trinkt, bekommt Bauchweh, da angenommen wird, dass sich im Darm durch die Mischung von Wasser und Kirschen übermäßig viele Gase bilden, erklärt die VZ Bayern. Schuld daran war früher das nicht hygienisch einwandfreie Trinkwasser. Heute gilt dies nicht mehr.
28.06.2019
Bitte waschen - "Fresh Cut" Salatmischungen
"Fresh Cut" Salatmischungen aus dem Kühlregal sind praktisch, denn das zeitaufwendige Waschen und Zerkleinern des Salatkopfs ist laut Verpackung bereits erledigt. Die Verbraucherzentrale Bayern empfiehlt aber, die Mischungen dennoch immer vor dem Verzehr zu waschen. Grund sind mögliche Schimmelpilze, Hefen oder Krankheitserreger, die sich in den Kunststoffverpackungen vermehren können.
30.05.2019
Frozen Joghurt - eine leichter Genuss?
Frozen Joghurt gilt als figurfreundliche Alternative zum herkömmlichen Speiseeis. Allerdings gibt es für Frozen Joghurt keine verbindlichen Rezeptvorgaben, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Fett-, Eiweiß- und Zuckergehalte können ganz unterschiedlich ausfallen. Meist wird der Frozen Joghurt zudem mit einem Topping aus Schokosauce, Fruchtgummi, Nüssen etc. ergänzt, was eine ganze Menge zusätzlicher Kalorien mit sich bringt.
- REWE Bio Sauerkirsch 75% Frucht, ODW Lebensmittel GmbH
- Hirschsalami - Salame di cervo, Trockner Sebastian GmbH
- Fruchtinsel Apfelschorle (0,5 Liter Mehrweg-Glasflasche), Brauerei Horneck
- Plötze/Rotauge ausgenommen/unausgenommen, getrocknet und gesalzen, Ozean Fischgroßhandel
- Cabanossi gebrüht, geräuchert, der Marke „Hofmaier“, Hersteller Fa. Metten Fleischwaren
- Nepro-Rella, Nestmann Pharma GmbH
- Roquefort AOP, Firma SOCIETE, Frankreich Identitätskennzeichen: FR 12.203.018 CE
- Biokraft Natura Nr. 8 Aprikosenkerne, Bio Aprikosenkerne, Bio Müslimix-Beigabe Aprikosenkerne, Fa. Salzhäus`l Himalaya Kristallsalz GmbH
- Biscotto American Cookies, hergestellt durch Banketbakkerij Merba B.V., Niederlande, verkauft über Aldi Nord
- Weitere Meldungen auf Lebensmittelwarnung.de
Kurz und Kompakt
Wie krieg' ich es hin, fünf Portionen Obst und Gemüse täglich zu essen? Abwechslung heißt das Zauberwort. Gerade im Spätsommer hat man eine große Auswahl an verschiedenen Obst und Gemüsesorten. Am besten auch noch regional einkaufen, denn das schont die Umwelt.
5 am Tag
Das ist wahrlich Urlaubsfreude für zu Hause.Genießen Sie den Sommer mit mediterraner Ernährung bei heißen Temperaturen. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie Gesundes auf den Tisch, das nach Urlaub, Sonne und Meer schmeckt.
Mediterrane Ernährung
Dass in zahlreichen Lebensmitteln wie Fertigsuppen, Konfitüre oder Cremetörtchen Alkohol versteckt sein kann, fällt kaum auf. Man schmeckt ihn nicht und er macht auch keinen Schwips. Selbst die Zutatenliste gibt oft keine klaren Hinweise auf den Alkoholgehalt. Wir informieren zum Thema.
Versteckter Alkohol in Lebensmitteln
Fasten - was steckt dahinter?
Fasten soll das innere Gleichgewicht stabilisieren, Schlacken ausscheiden und die Pfunde purzeln lassen. Dabei ist Fasten keine Diät, auch wenn sich Diäten wie das Intervallfasten mit dem Begriff schmücken. Richtiges Fasten muss gut vor- und nachbereitet werden.
Fastenbasics
Harte Schale, reicher Kern: Die Kokosnuss hat mehr zu bieten als Raspel, Milch und Plattenfett. Jetzt gibt es auch Wasser, Blütenzucker, Öl, Mehl, und vieles mehr aus der tropischen Frucht. Doch wie verwendet man die kostspieligen Produkte und sind sie wirklich so super für die Gesundheit?
Kokosprodukte
Fragen zum Thema Ernährung?
Macht vegane Ernährung krank? Was ist beim Biohonig bio? Fördern Protein-Shakes den Muskelaufbau? Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung".
Marktplatz Ernährung
