Ernährung und Lebensmittelsicherheit
Aktuelles
Lebensmittelwarnungen
13.02.2020
Auch schon probiert? - Intervallfasten
Ob Sie lieber 5:2 oder 16:8 fasten, liegt ganz bei Ihnen. Gemein haben die Methoden, dass tage- oder stundenweise auf Nahrung verzichtet wird. Doch Vorsicht - Intervallfasten ist nicht für alle Menschen geeignet. Der VerbraucherService Bayern erklärt, wie es geht und was es für den Körper bringt.
16.01.2020
Pflanzliches Trendgetränk Haferdrink
Alternativen zu Milch liegen gerade voll im Trend, so die Verbraucherzentrale Bayern. Dazu gehört auch der laktosefreie und vegane Haferdrink. Er enthält im Vergleich zu Milch weniger Eiweiß und Calcium. Für eine ausreichende Calciumzufuhr, sollte daher zusätzlich auf calciumreiche Lebensmittel in der täglichen Ernährung geachtet werden. Die VZ Bayern hat aber noch mehr Infos zum Haferdrink zusammengestellt.
12.12.2019
Vorsicht vor Aflatoxinen in Nüssen
Die Weihnachtsbäckerei geht in den Endspurt. Dabei sind Nüsse beliebte Zutaten. Wichtig ist, nur einwandfreie Nüsse zu verarbeiten, rät die Verbraucherzentrale Bayern. Die Nüsse sollten keinerlei Zeichen von Schimmel aufweisen, denn dann besteht die Gefahr, dass sie von Aflatoxinen befallen sind. Dies sind Krebs erregende Giftstoffe, die auch beim Backen nicht zerstört werden. Lesen Sie, worauf Sie achten sollten.
18.11.2019
Superfoods - die wichtigsten Fakten
Acai-Beeren, Chia-Samen, Matchatee oder Moringablätter gelten als Anti-Aging Mittel, sie sollen schlank machen und gegen Alzheimer und Krebs wirken. Sie besitzen entweder besonders viele Nährstoffe oder von einzelnen Nährstoffen jeweils eine große Menge. Doch wie wirksam sind sie als Gesundheitsmittel?
17.10.2019
Vorsicht Zierkürbisse
Die Verbraucherzentrale Bayern rät, ausschließlich ausgewiesene Speisekürbisse zu verzehren. Zierkürbisse enthalten Bitterstoffe und sind ungenießbar. Kürbisse sollte am besten im Handel gekauft werden. Von privat angebotene Speisekürbisse oder in Hobbygärten gezogene Kürbisse können durch Kreuzungen mit Zierkürbissen die giftigen Bitterstoffe enthalten.
- Caractere Weinbrandbohnen,
CCV-Vertriebs GmbH
- Zwergenwiese Zwiebelschmelz 250g,
Zwergenwiese Naturkost GmbH
- "Gourmet Fruits de Mer“ King-Prawns, Garnelenschwänze in der Sorte „Natur“, 225g,
Lieferant Firma Heiploeg International B.V., vertrieben über Aldi Nord
- DEMAE RAMEN, Geschmacksrichtung Spicy, Nissin Foods GmbH
- Tafeltrauben hell kernlos 500g, Sorte Thompson seedless, Herkunft Indien,
Eurogroup Deutschland GmbH
- Curry grün, Herrmann Gewürze GmbH
- Hamburger Sauce,
Homann Feinkost GmbH
- ANDECHSER NATUR Bio Reibekäse, Andechser Molkerei Scheitz GmbH
- Alkoholfreie Getränke der Sorten ACE, Apfel-Kirsch, Eistee, Obstmix, Bucher-Bräu
- Coriander gemahlen, Dipp Cafe dé Paris, Lebkuchengewürz, Grüner Curry, Brotgewürz gemahlen, Wildgewürz gemahlen, Naturmittel Biller
- Bäckerkrönung, Zupfkuchen, 500g, tiefgefroren,
B+F Bakery & Food, Vertrieb über PENNY-Märkte
- Rewe Beste Wahl Zupfkuchen, 500 g, tiefgefroren,
B+F Bakery & Food
- Staatl. Bad Brückenauer
Orangenlimonade 12 x 0,7 l Glas,
Die Staatl. Mineralbrunnen AG Brückenau
- Weitere Meldungen auf Lebensmittelwarnung.de
Kurz und Kompakt
Pflanzliche Farbstoffe sind beliebt. Sie gelten als ungefährlich und verleihen den Lebensmitteln ein ansprechendes Erscheinungsbild. Kreative Köche erzeugen damit Überraschungseffekte auf dem Teller. Besonders angesagt ist derzeit Aktivkohle.
Pflanzliche Lebensmittel Farbstoffe
Mit guten Vorsätzen ins Neue Jahr starten: Für viele steht der Wunsch nach weniger Gewicht ganz oben auf der Liste. Das ist nicht immer leicht umzusetzen. Zum gesunden Abnehmen gehören eine vollwertige Ernährung, regelmäßige Bewegung und ausreichend Entspannung.
Gesundes Abnehmen
Ingwer ist eines der ältesten Gewürze und findet sich in Getränken wie Limonade oder Tee, in süßen Lebensmitteln wie z.B. Lebkuchen, aber auch in herzhaften Gerichten, und Gewürzmischungen. Darüber hinaus gilt Ingwer seit Jahrtausenden als Heilmittel.
Ingwer
Ein großer Teil unserer heute gebräuchlichen Lebensmittel und Getränke ist gesüßt, denn der Mensch hat von Geburt an eine Vorliebe für diese Geschmacksrichtung. Wieviel Zucker ist noch gesund? Wo steckt Zucker überall drin? Und welche Alternativen gibt es?
Zucker und andere Süßungsmittel
Vegan lebende Menschen verzichten in ihrer Ernährung nicht nur auf Fleisch und Fisch, sondern auch auf alle anderen tierischen Produkte, wie Milch, Eier oder Honig. In der Extremform auch auf Leder, Seide, Wolle und alles was mit Tieren in Berührung gekommen sein könnte.
Vegane Ernährung
Fragen zum Thema Ernährung?
Macht vegane Ernährung krank? Was ist beim Biohonig bio? Fördern Protein-Shakes den Muskelaufbau? Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung".
Marktplatz Ernährung
