Ernährung und Lebensmittelsicherheit
Aktuelles
Lebensmittelwarnungen
13.08.2018
Peel it, boil it or leave it!
"Schäl es, koch es oder lass es" ist die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation für Spezialitäten in tropischen und subtropischen Ländern, die am Straßenrand oder in Garküchen angeboten werden. Das Bundeszentrum für Ernährung gibt generell den Rat, bei Fernreisen vorsichtig beim Essen und Trinken zu sein. Trinkwasser sollte z.B. nur abgekocht genutzt werden.
26.07.2018
Vorsicht bei schwarzen Holunderbeeren
Reife schwarze Holunderbeeren sollten nicht roh gegessen werden, warnt das Bundeszentrum für Ernährung. Dies kann zu Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall führen. Grund dafür ist der Giftstoff Sambunigrin, der Blausäure freisetzt. Durch Erhitzen auf über 80 Grad verliert er seine giftige Wirkung. Wenn man dies beachtet, können die schwarzen Holunderbeeren mit vielen gesundheitlichen Vorzügen punkten.
29.06.2018
Vollwertig Essen und Trinken
Die 10 Regeln der DGE stehen für gesundes Essen und Trinken. Für mehr Verständlichkeit gibt es sie jetzt auch in leichter Sprache, informiert das Bundeszentrum für Ernährung. Eine der Regeln lautet z.B. Essen Sie jeden Tag Obst und Gemüse. Essen Sie 3 Mal Gemüse und 2 Mal Obst am Tag.
07.06.2018
Arsen im Reis
Als natürlicher Bestandteil in der Erde, gelangt Arsen über die Wurzeln der Reispflanze in die Reiskörner. Ein Verzicht auf Reis ist aber nicht notwendig. Die Verbraucherzentrale Bayern rät, Reis vor dem Garen gründlich zu waschen und in ausreichend Wasser zu kochen. Lesen Sie mehr zum Thema.
23.05.2018
Nahrungsergänzungsmittel für Kinder sind meist zu hoch dosiert
Nahrungsergänzungsmittel für Kinder machen einen nützlichen und harmlosen Eindruck. Jedes zehnte Kind bekommt welche. Aber die Produkte sind meist zu hoch dosiert, was zu unerwünschten Wirkungen führen kann.
- diverse Kürbiskern-Produkte der Fa. Seidl Confiserie GmbH, Seidl Confiserie GmbH
- Sommerfreude Feiner Salatkäse mit frischen Kräutern, Weichkäse aus Rohmilch mindestens 50 % Fett i.Tr., Betriebsgemeinschaft Hof Dannwisch
- Konsumeier aus ökologischer Erzeugung, Eifrisch Vermarktungs GmbH, Vertrieb über Fa. Netto Marken-Discount
- Konsumeier aus ökologischer Erzeugung, Eifrisch Vermarktungs GmbH, Vertrieb über: Penny Markt GmbH, Lidl, Kaufland, Aldi Süd, Real SB Warenhaus GmbH 10er und 6er
- Italiamo Gehackte Tomaten in Tomatensaft mit Basilikum, 400g, Le Specialità Italiane srl, Vertrieb über die Firma Lidl Deutschland
- Farina per Polenta Bramata 1a classica grana media, Hersteller: Molino Riva, Importeur: Dunekacke & Wilms Nachf. GmbH
- Porto Muiños Nori in Flocken, PORTO MUIÑOS S.L
- Knackwurst, Havers GmbH Direktvermarktung
- Weitere Meldungen auf Verbraucherwarnung.de
Kurz und Kompakt
Nüsse werden in unserer Ernährung oft unterschätzt und in erster Linie mit einem hohen Energiegehalt verbunden. Sie enthalten aber Ballaststoffe, wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Vitamine, Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe. Lesen Sie, was Nüsse für Ihre Gesundheit bewirken.
Nüsse – Kraftpakete auf kleinstem Raum
Low Carb Ernährung
Lange Zeit wurde zum Abnehmen die Einsparung von Kalorien und Fett propagiert. Derzeit sind Low-Carb-Diäten, die nicht Fett sondern Kohlenhydrate einsparen, sehr populär. Sie versprechen einen Gewichtsverlust ohne Hunger und Kalorienzählen.
Low Carb
Paleo orientiert sich an der vermuteten Ernährung der Jäger und Sammler in der Altsteinzeit. Anhänger verzichten u.a. auf Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Milchprodukte. Der Stoffwechsel des modernen Menschen soll genetisch immernoch wie in der Steinzeit sein.
Paleo Ernährung
Etwa ein Drittel der deutschen erwachsenen Bevölkerung leidet unter Sodbrennen. Tritt es häufiger auf, kann es ohne Behandlung zu weiteren Erkrankungen führen. Deshalb sollte man wissen, wie man vorbeugen kann und wie Sodbrennen entsteht.
Sodbrennen
Tierische Produkte spielen in den hiesigen Essgewohnheiten eine große Rolle. Wer vor Augen hat, dass Tiere empfindsame, soziale Wesen sind, fragt zu Recht nach den Bedingungen unter denen sie gehalten und geschlachtet werden.
Tierwohl im Blick
Fragen zum Thema Ernährung?
Macht vegane Ernährung krank? Was ist beim Biohonig bio? Fördern Protein-Shakes den Muskelaufbau? Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung".
Marktplatz Ernährung
