Ernährung und Lebensmittelsicherheit

02.10.2017

Rohe grüne Bohnen nicht essen

Ungekochte grüne Bohnen enthalten eine giftige Eiweißverbindung (Phasin), die erst durch mindestens 10 minütiges Kochen zerstört wird, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Sind die Bohnen gekocht, gibt es keine Nebenwirkungen.

• Zur Meldung der VZ Bayern

12.09.2017

Besser konzentrieren in der Schule

Schüler aufgepasst - ausreichend trinken ist wichtig, um in der Schule leistungsfähig zu sein, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung. Das menschliche Blut wird durch Flüssigkeitsmangel dickflüssiger. Dadurch verzögert sich der Transport von Nährstoffen und Sauerstoff ins Gehirn. Deshalb ist es so wichtig, auf eine genügende Flüssigkeitszufuhr zu achten.

• Zur Meldung des BZfE

25.08.2017

Zuckeralarm in der Schultüte

Die Verbraucher Initiative hat Ideen, wie der Inhalt der Schultüte nicht zur Zuckerfalle wird. Kinder freuen sich zum Schulanfang auch über nützliche Dinge wie z.B. kleine Bücher, Stifte, Schulranzenanhänger oder eine neue Brotzeitbox in der Schultüte.

• Zu den Tipps der VI

24.08.2017

Vielfältig im Geschmack - Sortenhonige

Linden, Raps- oder Tannenhonig etc. dürfen sich Honige nennen, wenn der Nektar, der Honigtau oder die Pollen vollständig oder überwiegend den im Namen genannten Blüten oder Pflanzen entstammen. Grundlage dieser sogenannten Sortenhonige ist die Blütenstetigkeit der Honigbienen, d.h. sie bevorzugen nur eine einzige Pflanzenart so lange die Quelle ergiebig ist, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern.

• Zur Info der VZ Bayern

11.08.2017

Umfangreiche Untersuchungen in bayerischen Geflügelgroßbetrieben

Untersucht wurde, ob das Desinfektionsmittel Dega 16, welches im europäischen Ausland unzulässig mit der Chemikalie Fipronil versetzt wurde, in Bayern zum Einsatz kam. Laut bayerischem Verbraucherministerium gibt es bisher keinen Hinweis darauf, dass Dega 16 in Betrieben in Bayern verwendet wurde. Die Kontrollen der zuständigen Behörden laufen weiter.

• Zur Meldung des StMUV

Frühere Meldungen 2017

Meldungen 2016

Eine einheitliche Rheumadiät gibt es nicht, dazu ist das Krankheitsbild zu vielschichtig. Wissenschaftliche Untersuchungen der letzten Jahre konnten jedoch zeigen, dass ein Zusammenhang zwischen Ernährung und entzündlich-rheumatischen Erkrankungen besteht.
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Wildliebhaber freuen sich auf den Herbst. Denn dann hat frisches Wild Saison. Egal ob Reh, Hirsch oder Wildschwein, das Fleisch ist schmackhaft, stammt von freilebenden Tieren und kommt aus der Region.
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Mit seinem süßlich-milden Geschmack ist der Kürbis in der Küche ein Allroundtalent, von der Blüte bis zum Kern kann bei dieser Pflanze alles verwendet werden. Auf Grund seines Nährstoffgehalts besitzt er einen hohen Gesundheitswert.
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Das Bayer. Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit informiert mit einer Liste, welche mit Fipronil belasteten Eier in den Handel gelangt sind. Vorsorglich sollten Eier mit entsprechenden Printnummern nicht konsumiert werden. Mehr Hintergrundinfos
Bundesinstitut für Risikobewertung
Bundesministerium für Ernährung

Alle sprechen von gesunder und vollwertiger Ernährung. Aber was heißt das konkret und an welchen Werten kann ich mich orientieren? Wir zeigen anhand von Beispielen, wie ein Tages- oder Wochenplan zusammengestellt werden kann.
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Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel und unterliegen keiner Zulassungspflicht. Die Verbraucherzentrale beleuchtet weitere Hintergründe und startet eine Umfrage zum Thema, wie häufig Patienten von ihrem Arzt, neben Arzneimittelproben, auch Proben von Nahrungsergänzungsmittel erhalten.
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