Ernährung und Lebensmittelsicherheit
Aktuelles
Lebensmittelwarnungen
07.06.2018
Arsen im Reis
Als natürlicher Bestandteil in der Erde, gelangt Arsen über die Wurzeln der Reispflanze in die Reiskörner. Ein Verzicht auf Reis ist aber nicht notwendig. Die Verbraucherzentrale Bayern rät, Reis vor dem Garen gründlich zu waschen und in ausreichend Wasser zu kochen. Lesen Sie mehr zum Thema.
23.05.2018
Nahrungsergänzungsmittel für Kinder sind meist zu hoch dosiert
Nahrungsergänzungsmittel für Kinder machen einen nützlichen und harmlosen Eindruck. Jedes zehnte Kind bekommt welche. Aber die Produkte sind meist zu hoch dosiert, was zu unerwünschten Wirkungen führen kann.
18.05.2018
Infused Water - der Sommer-Trend
Wem normales Wasser zu langweilig schmeckt, hat nun die perfekte Alternative in Form von Infused Water. Dabei werden Obst, Gemüse und Kräuter mit frischem Wasser aufgegossen und dann kurze Zeit kühl gestellt, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung. Fertig ist das köstliche Getränk.
03.05.2018
Öffentliche Feste - die Lebensmittelhygiene muss stimmen
Leckere, selbstgemachte Speisen und Getränke sind Pflicht bei öffentlichen Festen. Aber, ob Vereins-, Schul- oder Straßenfest, die Lebensmittelhygiene muss stimmen. Das Bundeszentrum für Ernährung gibt Tipps für Veranstalter und Helfer. Wichtig ist unter anderem eine ausreichende Kühlung der Lebensmittel und die richtige Aufbewahrung.
23.04.2018
Neuer Trend: Aktivkohle im Essen
Verschiedenste Lebensmittel, wie Smoothies, Croissants und auch Burger gibt es nun auch in schwarz. Grund ist die enthaltene Aktivkohle, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Doch was soll Black Food bringen? Die verwendete Aktivkohle wird u.a. aus Holz, Torf, Nusschalen oder Kaffeebohnen hergestellt.
- Iglo Petersilie 40g, 8-Kräuter 50g, Gartenkräuter 40g, Salatkräuter 50g, Kräuter der Provence 50g, Italienische Kräutermischung 50g, Suppengrün 70g, Iglo GmbH
- Schmucker Alkoholfrei / Meister Pils 24 x 0,33 l und Schmucker Alkoholfrei / Meister Pils 6 x 0,33 l, Privat-Brauerei Schmucker GmbH
- D’ANTELLI Maispasta, 500g, in den Sorten Spaghetti, Fusilli und Penne, S. Trade, Vertrieb: Aldi Nord
- enerBio Erdmandelmehl, Bauck GmbH
- Adelskronen Hefeweizen 0,5 l PET, Brauerei Braunschweig
- Meissener Apfelsaft, klar, 1 Liter, Meissener Apfelsaft, naturtrüb, 1 Liter, Max Wustlich Fruchtsaftkelterei
- Power Eiweiß Riegel Sorte: Himbeer-Geschmack, MHD 22.5.2019, Hersteller: Frankonia Schokoladenwerke GmbH, Inverkehrbringer: ALDI SÜD
- Paprika Edelsüss der Marken Sahra und Hira, Giba Gewürze GmbH
- Weitere Meldungen auf Verbraucherwarnung.de
Kurz und Kompakt
Die Hitze bringt den Körper ganz schön zum Schwitzen. Reichlich trinken, aber das Richtige, sorgt für die nötige Abkühlung. Essen Sie zudem leichte Kost in kleinen Portionen und gehen Sie sorgfältig mit schnell verderblichen Lebensmitteln um.
Tipps und Tricks an heißen Tagen
Die Außer-Haus-Verpflegung nimmt an Bedeutung zu. Schon die Kleinsten, aber auch Berufstätige bis hin zu Senioren nehmen nicht alle Mahlzeiten im Kreise der Familie ein, sondern werden in Kantinen, Krankenhäusern oder Tageseinrichtungen verpflegt.
Leitlinien Gemeinschaftsverpflegung
Lecker und so gesund - Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind angesagter denn je, da sie wertvolle Nährstoffe für die Gesundheit liefern. Ihr hoher Eiweißgehalt macht sie zu einer kalorienarmen Fleischalternative, die auch noch die Verdauung ankurbelt. Das große Sortiment an Erbsen und Co. bringt zudem Abwechslung in den Speiseplan.
Hülsenfrüchte
Unerwünschte Transfettsäuren
Immerwieder ist in den Medien von Transfettsäuren zu lesen, die bei der Herstellung von Fertigprodukten, frittierten Lebensmitteln, Knabberartikeln, sowie Back- und Süsswaren eingesetzt werden. Wir erklären ihren Einfluss auf unsere die Gesundheit.
Transfettsäuren
Trendlebensmittel Algen
Algen sind auch bei uns in den Supermärkten keine Seltenheit mehr. Ob frisch, tiefgekühlt oder in getrockneter Form, sie sind Bestandteil einer Vielzahl von Produkten, beispielsweise Kräckern, Brühen, Fertiggerichten, Kräutermischungen und Sushi.
Algen in der Ernährung
Fragen zum Thema Ernährung?
Macht vegane Ernährung krank? Was ist beim Biohonig bio? Fördern Protein-Shakes den Muskelaufbau? Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung".
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