Ernährung und Lebensmittelsicherheit
Aktuelles
Lebensmittelwarnungen
28.01.2019
Das Salz in der Suppe
Haben Sie sich nicht auch schon einmal über die große Auswahl an verschiedenen Salzen im Handel gewundert? Von Ur-Salz über Himalaja-Salz bis hin zum Fleur de Sel und noch viele andere reicht das Angebot. Doch sind die Salze ihr Geld auch wert und bringen sie tatsächlich mehr Genuss oder Gesundheit?
11.01.2019
Fermentiertes Gemüse - gesund und lecker
Fermentiertes Gemüse ist gesund und einfach herzustellen. Das kann jeder: Gemüse raspeln oder stampfen und mit gesalzenem Wasser in Schraubgläsern vergären lassen, erklärt der VSB. Das Ergebnis schmeckt lecker und stärkt zudem noch die Darmflora und unser Immunsystem.
13.12.2018
Sternfrüchte nicht für jedermann empfehlenswert
Die Sternfrucht, auch Karambole genannt, eignet sich gerade in der Weihnachtszeit für sternförmige Dekoration auf dem Teller. Doch aufgrund ihres Inhaltsstoffs Caramboxin sollen Nierenkranke sie besser nicht verzehren, informiert die Verbraucherzentrale Bayern.
23.11.2018
Reiche Apfelernte, doch wie lagert man die Früchte richtig?
Für alle Apfelbaumbesitzer war das Jahr 2018 ein Megaerntejahr. Doch wie lagert man diese Fülle an Früchten? Schließlich sollen die Äpfel lange frisch und knackig schmecken. Das Bundeszentrum für Ernährung hat deshalb Tipps zusammengestellt, wie Sie Äpfel optimal lagern. Wichtig ist z.B. eine niedrige Lagertemperatur von 4°C.
09.11.2018
Vorsicht bei verschimmelten Walnüssen
Walnüsse haben gerade Saison und sind reich an gesunden Inhaltsstoffen, doch sie sind auch empfindlich für Schimmel, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Deshalb vor dem Verzehr genau prüfen, ob die Walnuss nicht befallen ist. Das geht mit einem einfachen Trick.
- Kania Glas-Keramikmühle, Sortierungen Pfeffer schwarz, Pfeffer bunt, Meersalz, WEIAND GmbH, Vertrieb über die Firma Lidl Deutschland
- Salamini classic, Mar-ko Fleischwaren GmbH
- Schinken-Rotwurst, 100g, Fa. Franz Wiltmann GmbH
- "Milbona Gouda jung gerieben, mindestens 7 Wochen gereift, 250g", Delicateur, NL
- K-Classic Kokosraspel, fein geraspelt, ungeschwefelt 200 g, August Töpfer, vertrieben über Kaufland
- Colbassa luftgetrocknet 150 g, Lammsalami luftgetrocknet 150 g, Ökoland GmbH Nord
- BIO Bittere Aprikosenkerne 1 kg, Bio Bäckerei Spiegelhauer
- GUT&GÜNSTIG Delikatess Hähnchenbrust-Filetroulade, 150-Gramm-Packung, Hans Kupfer
- Weitere Meldungen auf Verbraucherwarnung.de
Kurz und Kompakt
Fasten - was steckt dahinter?
Fasten soll das innere Gleichgewicht stabilisieren, Schlacken ausscheiden und die Pfunde purzeln lassen. Dabei ist Fasten keine Diät, auch wenn sich Diäten wie das Intervallfasten mit dem Begriff schmücken. Richtiges Fasten muss gut vor- und nachbereitet werden.
Fastenbasics
Arbeiten oder Smartphone checken und nebenbei schnell essen - so schaut bei vielen der Alltag aus. Nehmen Sie das Tempo raus und essen Sie achtsam mit allen Sinnen. Dann behalten Sie die Kontrolle über Ihr Essverhalten und können Ihre Mahlzeit wieder mit Leib und Seele genießen.
Achtsam Essen
Harte Schale, reicher Kern: Die Kokosnuss hat mehr zu bieten als Raspel, Milch und Plattenfett. Jetzt gibt es auch Wasser, Blütenzucker, Öl, Mehl, und vieles mehr aus der tropischen Frucht. Doch wie verwendet man die kostspieligen Produkte und sind sie wirklich so super für die Gesundheit?
Kokosprodukte
Es gibt Phasen im Leben, in denen unser Gehirn einfach gut funktionieren muss, sei es in der Schule, im Studium oder im Beruf. Unsere Konzentration und unsere Lernfähigkeit hängen dann auch davon ab, welche Nahrungsmittel wir täglich zu uns nehmen.
Brainfood - geistig fit und bester Laune
Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie Weizen nicht vertragen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Möglicherweise bekommen Sie eine der drei Diagnosen Zöliakie, Weizenallergie oder Weizensensitivität. Wir erklären die Unterschiede und wie sie sich ernähren können.
Ernährung bei Weizenunverträglichkeiten
Fragen zum Thema Ernährung?
Macht vegane Ernährung krank? Was ist beim Biohonig bio? Fördern Protein-Shakes den Muskelaufbau? Fragen zu Ernährung und Lebensmitteln beantwortet ein Expertenteam der Verbraucherzentrale Bayern im Internetforum "Marktplatz Ernährung".
Marktplatz Ernährung
